இன்றைய நவீன வாழ்க்கை முறை மற்றும் உணவுப் பழக்கவழக்கங்களால் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துகளை முழுமையாகப் பெறுவது பலருக்கும் பெரும் சவாலாக மாறியுள்ளது. இதன் காரணமாக நோய் எதிர்ப்புச் சக்தி குறைதல், செரிமானக் கோளாறுகள், உடல் பருமன், இதய நோய் மற்றும் சர்க்கரை நோய் போன்ற பல்வேறு பாதிப்புகள் அதிகரித்து வருகின்றன. எனினும், தினசரி உணவில் சில இயற்கை விதைகளைச் சிறிய அளவில் சேர்த்துக்கொள்வதன் மூலம் உடலுக்குத் தேவையான முக்கியச் சத்துக்களை எளிதாகப் பெற முடியும் என ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.
ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் வழங்கும் ஆரோக்கிய வழிகாட்டுதல்!
ஆரோக்கியம் தரும் 5 முக்கிய விதைகள்
சப்ஜா விதைகள் (Subja Seeds): கோடை காலங்களில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் சப்ஜா விதைகள் உடலுக்குக் குளிர்ச்சியை அளிக்கின்றன. இவற்றில் நார்ச்சத்து அதிகமாக இருப்பதால் செரிமானம் சீராக நடைபெறவும், மலச்சிக்கல் குறையவும் உதவுகிறது. தண்ணீரில் ஊறவைத்த பிறகு ஜெல்லி போன்ற தன்மைக்கு மாறும் இந்த விதைகளை உணவுக்கு முன் எடுத்துக்கொண்டால், நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காமல் தடுத்து உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்தவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
சியா விதைகள் (Chia Seeds)
சியா விதைகள் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த ‘சூப்பர்ஃபுட்’ எனக் கருதப்படுகின்றன. இதில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள், நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. இவை இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதுடன், ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைச் சீராக வைத்திருக்கவும், நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வை வழங்கவும் உதவுகின்றன.
பூசணி விதைகள் (Pumpkin Seeds)
பூசணி விதைகளில் துத்தநாகம் (Zinc), மெக்னீசியம், இரும்புச்சத்து உள்ளிட்ட முக்கியத் தாதுக்கள் உள்ளன. இவை உடலின் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை மேம்படுத்துவதோடு, ஆண்களின் புரோஸ்டேட் ஆரோக்கியத்திற்கும் ஹார்மோன் சமநிலையைப் பராமரிக்கவும் உதவுகின்றன. மேலும், இதில் உள்ள ‘டிரிப்டோபான்’ என்ற அமினோ அமிலம் இரவில் தரமான தூக்கத்தைப் பெறத் துணைபுரிகிறது.
ஆளி விதைகள் (Flaxseeds)
ஆளி விதைகள் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களின் சிறந்த தாவர ஆதாரமாக விளங்குகின்றன. குறிப்பாகச் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். இதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கவும், பெண்களின் ஹார்மோன் சமநிலையை ஆதரிக்கவும், நார்ச்சத்து மூலம் செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் இது உதவுகிறது. இவற்றை லேசாக வறுத்துப் பொடி செய்து பல்வேறு உணவுகளுடன் சேர்த்துச் சாப்பிடலாம்.
சூரியகாந்தி விதைகள் (Sunflower Seeds)
சூரியகாந்தி விதைகளில் வைட்டமின் E, ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகளவில் நிறைந்துள்ளன. இவை உடலின் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை வலுப்படுத்துவதோடு, சரும ஆரோக்கியத்தையும் பாதுகாக்கின்றன. மேலும், தலைமுடி வேர்களுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துகளை வழங்கி முடி வளர்ச்சிக்கும் ஆதரவாகச் செயல்படுகின்றன.
இந்த இயற்கை விதைகளை அளவோடு தினசரி உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது உடலுக்குத் தேவையான பல்வேறு ஊட்டச்சத்துகளைப் பெற்று ஆரோக்கியமாக வாழ வழிவகுக்கும் என்று நிபுணர்கள் சுட்டிக்காட்டுகின்றனர்.