- Advertisement -
கருணைக் கிழங்கு என்பது ‘பூமி சல்லரைக்கிழங்கு’ (Amorphophallus paeoniifolius) வகையைச் சேர்ந்த ஒரு கிழங்கு ஆகும். இது வெப்ப மண்டலக் காடுகளில் வளரும் ஒரு பணப்பயிராகும். மேலும் தென்கிழக்காசியா, தெற்கு ஆசியா மற்றும் பசுபிக் தீவுகளில் சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதை குழம்பு, வறுவல், துவையல் மற்றும் மசியல் போன்ற பல்வேறு உணவுகளைச் செய்ய பயன்படுத்தலாம். 
கருணைக் கிழங்கிலிருந்து குழம்பு, வறுவல், மசியல், துவையல் போன்ற பலவகையான உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம்.
சமையல் குறிப்புகள்:
- இந்த வகை கிழங்கை வைத்து பல வகையான உணவுகளைச் செய்யலாம். உதாரணமாக, கருணைக் கிழங்கு மொச்சை புளிக்குழம்பு, கருணைக் கிழங்கு மசியல் (செட்டிநாடு மசியல்), கருணைக் கிழங்கு வறுவல் போன்றவற்றைத் தயாரிக்கலாம்.
- இது ஒரு பணப்பயிராக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.
- இது பல்வேறு சமையல் வகைகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு வகை உணவு. குழந்தைகளுக்கு கருணை கிழங்கு வறுவல் என்றால் மிகவும் பிடித்தமான ஒன்றாகும். ஆனால் அதனை அளவோடு சாப்பிட வேண்டும்.
கருணைக் கிழங்கின் பயன்கள்
- கருணை கிழங்கில் புரதம், வைட்டமின் ஏ உள்ளிட்ட சத்துக்கள் உள்ளன. ஈரலுக்கு பலம் கொடுக்கிறது. ரத்த அழுத்தத்தை சீர் செய்கிறது. மாரடைப்பு, கேன்சர் வராமல் தடுக்கிறது. உயர் ரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கும் தன்மை கொண்டது.
- கருணைக்கிழங்கை பயன்படுத்தி அல்சரை குணப்படுத்தும் மருந்து தயாரிக்கலாம். கருணைகிழங்கை சாப்பிட்டால் நெஞ்செரிச்சல், அல்சர் குணமாகும். மலச்சிக்கல் பிரச்னை தீரும். குடல் புண், வயிற்று புண்களை ஆற்றும்.
- பெண்கள் இதை உணவில் எடுத்துக்கொள்வதால், மாதவிலக்குக்கு முன்பு ஏற்படும் பிரச்னைகளை போக்கும். வலியுடன் கூடிய மாதவிலக்கு, அதிகப்படியான ரத்தபோக்கை தடுக்கிறது. உடலில் உள்ள அனைத்து பாகங்களுக்கும் பலம் கொடுக்கும்.