கலர் அப்பளங்களுக்கு தமிழகத்தில் தடை: உணவு பாதுகாப்புத்துறை நடவடிக்கை

தமிழ்நாட்டில் குழந்தைகள் மற்றும் பொதுமக்களால் அதிகம் விரும்பப்படும் வண்ணமயமான ‘கலர் அப்பளம்’, வடகம் மற்றும் வத்தல்களுக்கு உணவு பாதுகாப்புத்துறை அதிரடித் தடை விதித்துள்ளது. கண்ணைக் கவரும் வகையில் ரசாயன நிறமூட்டிகள் (Artificial Colors) சேர்த்துத் தயாரிக்கப்படும் இந்த அப்பளங்கள், உயிருக்கு கடுமையான ஆபத்தை விளைவிக்கும் என்பதால் இந்த நடவடிக்கை எடுக்கப்பட்டுள்ளது.

கலர் அப்பளத்தால் ஏற்படும் உடல்நலக் குறைபாடுகள்:

அனுமதிக்கப்பட்ட அளவை விட அதிகமாகவும், சட்டப்படி தடை செய்யப்பட்ட நச்சுத்தன்மை வாய்ந்த வேதிப்பொருட்களையும் பயன்படுத்தி இந்த அப்பளங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இவற்றைத் தொடர்ந்து சாப்பிடுவதால் பின்வரும் பாதிப்புகள் ஏற்படும் என அதிகாரிகள் எச்சரித்துள்ளனர்:

• புற்றுநோய் (Cancer) மற்றும் வயிற்றுப் புண் (Ulcer): ரசாயன நிறமிகள் கலந்த அப்பளங்களை அடிக்கடி உட்கொள்ளும்போது, அவை நாளடைவில் குடலைப் பாதித்து வயிற்றுப் புண் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற கொடிய நோய்களை உருவாக்க அதிக வாய்ப்புள்ளது.

• குழந்தைகளுக்கான பாதிப்புகள்: இந்த வண்ணமயமான அப்பளங்களை அதிகம் சாப்பிடும் குழந்தைகளுக்குத் தோலில் அலர்ஜி (Allergy) மற்றும் கவனச்சிதறல் (ADHD) போன்ற குறைபாடுகள் உண்டாகின்றன.

சேர்க்கப்படும் ஆபத்தான ரசாயனங்கள்:

இந்தக் குடல் அப்பளம் மற்றும் வத்தல்களில் Carmosine, Tartrazine, Sunset yellow, Ponceau 4R உள்ளிட்ட பல ஆபத்தான நிறமிகள் (DYES) சேர்க்கப்படுவது ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இது ‘உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தரங்கள் சட்டம் 2006’-ன் படி கடுமையான தண்டனைக்குரிய குற்றமாகும்.

எங்கெல்லாம் தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது?

பொதுமக்கள் மற்றும் குழந்தைகள் அதிகம் கூடும் இடங்களான:

• வாராந்திர சந்தைகள்

• புகழ்பெற்ற சுற்றுலா தலங்கள்

• பொருட்காட்சிகள் (Exhibitions) நடைபெறும் வளாகங்கள்

ஆகிய இடங்களில் கலர் அப்பளங்களை விற்பனை செய்யக் கூடாது என தயாரிப்பாளர்களுக்கும், வியாபாரிகளுக்கும் அதிரடி உத்தரவு பிறப்பிக்கப்பட்டுள்ளது. விதிகளுக்கு புறம்பாக இவற்றை விற்றால் சட்டப்படி கடுமையான நடவடிக்கை எடுக்கப்படும் என எச்சரிக்கப்பட்டுள்ளது.

உணவு பாதுகாப்புத்துறையின் அறிவுரை:

இரசாயனம் கலந்த இத்தகைய ஆபத்தான உணவுகளுக்கு மாற்றாக, நம் முன்னோர்கள் பயன்படுத்திய பாரம்பரிய முறையிலான உணவுகளுக்கு மாற வேண்டும் என அதிகாரிகள் கேட்டுக்கொண்டுள்ளனர்.

உடலுக்கு எவ்வித கெடுதலும் தராத, இயற்கையான முறையில் தயாரிக்கப்படும் பாரம்பரிய உளுந்து அப்பளம் மற்றும் அரிசி அப்பளம் போன்ற வண்ணம் சேர்க்கப்படாத பாதுகாப்பான உணவுகளை மட்டுமே வாங்கிப் பயன்படுத்த வேண்டும். பெற்றோர்கள் தங்கள் பிள்ளைகளின் ஆரோக்கியத்தில் விழிப்புணர்வுடன் இருக்க வேண்டும் என உணவு பாதுகாப்புத்துறை தனது அறிக்கையில் வலியுறுத்தியுள்ளது.